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생애 첫 총각김치 담그기...

생애 첫 총각김치 담그기... 그저께 용호씨 누님이 강화도 다녀오시다가 강화시장에서 할머니가 다 다듬어 놓으신 총각무우를 사셨다고 쪽파와 같이 나눠주시고 가셨다 이제 사위도 보았으니 직접 담가 보라고 하시며..ㅎ (지금까지 우리집 각종 김치는 어쩌다 하기 쉬운 배추 겉절이나 열무김치 오이부추버무림 외에는 큰언니나 큰형님, 용호씨 누님 그리고 친구나 친구어머니들이 주시거나 홈쇼핑에서 유명김치장인의 김치를 사먹었었다) Anyway...가르쳐 주신데로 7시간쯤 소금에 절였다가 총각무우는 반으로 자르고 무우청에서 10cm 정도에가 잘라 무우잎사귀부분을 따로 쪽파는 자르지 않고 그대로... 양념은 양파 큰 것 1개와 사과 반쪽 그리고 테라스에서 수확한 홍고추20개를 믹서에 갈아서 찹쌀풀에 마늘 매실액 새우젖 멸치..

Living&Cooking 2019.11.05